Si administras una cafetería, un restaurante o un espacio de trabajo en Ecuador y aún compras café en fundas de 400 g a precio de retail, estás dejando dinero sobre la mesa en cada turno. El café al granel para cafeterías — comprado directo del productor — es la diferencia entre operar con márgenes ajustados y construir un negocio rentable alrededor de un producto diferenciado.
En esta guía encontrarás precios reales, las tres presentaciones disponibles, la explicación del proceso lavado que estandariza el perfil de tu espresso, y el cálculo exacto de rentabilidad por taza.
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Precio directo del productor · Desde 25 libras · Envío gratis a todo Ecuador
¿Quién necesita café al granel? Identifica tu perfil
El modelo funciona para negocios de cualquier tamaño, siempre que el consumo mensual supere las 25 libras:
- Cafeterías de especialidad — control de origen y perfil sensorial para baristas exigentes.
- Restaurantes y hoteles boutique — elevar la experiencia de bebida sin depender del supermercado.
- Oficinas corporativas — café premium como beneficio real para equipos de 50+ personas.
- Tostadurías artesanales — acceso a café verde arábigo seleccionado para tueste propio.
- Dark kitchens y catering — volumen con consistencia garantizada pedido a pedido.
¿Es para ti? Si consumes más de 25 libras al mes, el granel te da acceso a precio de productor, tueste bajo pedido y asesoría técnica sin costo adicional.
Las tres presentaciones de café al granel
No todos los negocios tienen el mismo equipamiento. Por eso Café Lojano ofrece tres formatos distintos para café al por mayor en Ecuador:
Ideal si tuestas en sitio. Grano 100% arábigo seleccionado. Tu maestro tostador desarrolla su propia curva.
Para tostaduríasMáxima frescura en tolva. Crema densa y consistente shot tras shot. El formato ideal para cafeterías.
Para cafeteríasEspressoProcesado el mismo día del envío. Perfecto para goteo, percoladora o prensa francesa en volumen.
HotelesOficinasProceso lavado: el preferido de las cafeterías de especialidad
Cuando buscas café lavado para tu cafetería, estás eligiendo el proceso postcosecha que más control ofrece sobre el perfil final en taza. Entender cómo funciona te permite argumentarlo ante tus clientes y ajustar mejor la extracción.
¿Qué es el proceso lavado?
En el proceso lavado — también llamado vía húmeda — el grano se despulpa mecánicamente y fermenta en tanques con agua durante 18 a 36 horas. La fermentación degrada el mucílago del grano. Luego se lava con agua limpia y se seca en camas africanas o patios controlados hasta alcanzar 10–12 % de humedad.
¿Qué se nota en la taza?
El café lavado tiene una firma sensorial muy definida que lo hace especialmente valioso para cafeterías:
- Acidez brillante y limpia — sin la interferencia de los azúcares del mucílago, la acidez del grano queda expuesta con nitidez.
- Taza transparente y limpia — ideal para mostrar el terroir y la variedad, no enmascarla.
- Notas florales y cítricas definidas — en el Geisha lojano: bergamota, jazmín y cítrico amarillo.
- Consistencia lote a lote — la ausencia de variables del mucílago hace el perfil más reproducible, crítico para calibrar espresso semana a semana.
Lavado vs. natural: El café de proceso natural tiene mayor cuerpo y notas frutales intensas, pero es más variable. El lavado es más predecible y limpio — exactamente lo que necesita una cafetería para estandarizar su espresso.
Precios de café al por mayor en Ecuador 2026
La transparencia de precios es uno de los compromisos de Café Lojano. No hay formularios que llenar para conocer los números:
| Lote | Precio total | Precio / libra | Costo / shot espresso | Envío |
|---|---|---|---|---|
| 25 libras (mínimo) | $187.50 USD | $7.50 | ~$0.16 | Gratis |
| 40 libras Más popular | $300.00 USD | $7.50 | ~$0.15 | Gratis |
| 80 libras | $600.00 USD | $7.50 | ~$0.15 | Gratis + prioridad |
| Café verde (sin tostar) | Consultar | Precio especial | — | Gratis desde 25 lb |
La matemática real de tu negocio
directo del productor
por libra (454 g)
por taza
Al vender un capuchino a $2.50 o un flat white a $3.50, el margen sobre la materia prima supera el 94 %. Eso no cubre otros costos operativos, pero ilustra por qué el café es uno de los productos de mayor rentabilidad en hostelería cuando se compra directamente del productor.
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Un asesor cafetero te guía en la elección del tueste y el proceso según tu equipamiento
Por qué el origen importa más que el precio
El café al granel Ecuador más barato no siempre es la mejor opción. La pregunta correcta no es cuánto cuesta el kilo, sino cuánto vale la historia que puedes contar alrededor de cada taza.
Servir café comercial anónimo te mete en una guerra de precios con la panadería de la esquina. Servir un lote ganador de Taza Dorada, cultivado a más de 2.000 metros en el cantón Olmedo (Loja), le da a tu equipo de baristas los argumentos técnicos para justificar el valor de cada bebida.
Diferenciación real: Cada lote de Café Lojano incluye ficha técnica con Score SCA, variedad, proceso, altitud y notas sensoriales Q-Grader. Contenido listo para tu menú físico y redes sociales sin costo adicional.
El Geisha: la opción ultra-premium para tu slow bar
Para cafeterías que operan una barra de filtrados o quieren el menú más exclusivo de su ciudad, Café Lojano dispone de microlotes de Café Geisha Lojano con 88 puntos SCA. Preparado en V60 o Chemex, el Geisha funciona como imán para los coffee lovers avanzados. Disponible en lotes de 10 libras en adelante, con reserva previa.
Logística B2B: nunca te quedes sin café en barra
Todas las compras de café al granel desde 25 libras incluyen envío gratuito a cualquier ciudad del Ecuador. El café se tuesta bajo pedido antes del despacho y viaja en empaque con válvula desgasificadora — el pico óptimo de sabor es entre el día 3 y el día 21 post-tueste, por lo que siempre llega en ventana ideal.
Programa de suscripción B2B: tostado recurrente automático
El mejor café llega siempre fresco cuando la logística está automatizada:
- Evalúas tu consumo mensual real con el asesor.
- Se programa un despacho recurrente: semanal, quincenal o mensual.
- Cada lote se tuesta bajo pedido el día del despacho.
- Puedes ajustar volúmenes o pausar con 72 horas de anticipación, sin penalidades.
Documentación incluida en cada lote: Factura electrónica · Ficha técnica del lote (origen, variedad, proceso, altitud, fecha de tueste y notas sensoriales Q-Grader) · Parámetros de extracción recomendados para tu máquina.
Cómo hacer tu primer pedido
El proceso está diseñado para ser directo. No hay contratos ni formularios largos para empezar:
- Contacta al asesor comercial por WhatsApp al +593 96 088 9185 o a gerencia@cafelojano.com.
- Cuéntale sobre tu negocio: tipo de local, equipamiento, volumen mensual estimado y método de preparación.
- Recibe una propuesta personalizada con presentación, cantidad y cronograma de despachos.
- Confirma y paga por transferencia bancaria o efectivo contra entrega en Loja.
- El café se tuesta y despacha en las siguientes 48 horas hábiles.
Primera compra: Si es tu primera vez comprando café al granel, el asesor puede enviarte una muestra de 100 g del lote actual para evaluarlo en tu máquina antes de confirmar el pedido completo. Solicítala en el primer mensaje de WhatsApp.
Preguntas frecuentes
En Café Lojano puedes comprar desde 25 libras. El lote más popular para cafeterías es de 40 libras a $300 USD ($7.50 por libra directo del productor). No existe contrato de permanencia; puedes comprar cuando lo necesites.
El proceso lavado es el método de beneficio postcosecha donde el grano se despulpa y fermenta en agua para eliminar completamente el mucílago. Produce un café con acidez brillante, taza limpia y perfil muy consistente lote a lote — exactamente lo que necesita una cafetería para calibrar su espresso de forma predecible semana a semana.
Una libra de café (454 g) rinde aproximadamente 45 a 50 shots de espresso. Con el costo de $7.50 por libra, el costo de materia prima por shot es de $0.15 a $0.16. Al vender un capuchino a $2.50–$3.50, el margen sobre materia prima supera el 94 %.
Sí. Café Lojano ofrece café molido al granel con molienda exacta según tu método de preparación (goteo, percoladora o prensa francesa), procesado el mismo día del envío para preservar la máxima frescura.
Sí. El café se tuesta bajo pedido antes del envío y viaja en bolsa con válvula desgasificadora. El café tostado alcanza su pico óptimo entre el día 3 y el día 21 post-tueste, por lo que cualquier envío dentro del Ecuador llega siempre en su ventana de sabor ideal.