El evento “Café Lojano: Origen, identidad y especialidad. Nuestra esencia tiene Denominación de Origen”, realizado el 13 de julio de 2023 en Loja, destacó el rol fundamental del café de especialidad en la cultura y economía de la región. Con la participación de productores locales, expertos en el sector, instituciones y jóvenes talentos, este encuentro se centró en fortalecer la cultura cafetera de especialidad y dar a conocer la importancia de la Denominación de Origen para el café lojano. La jornada fue un hito en la visibilización de este producto emblemático, resaltando las características únicas del café lojano y su papel como símbolo cultural de la provincia.
La Especialidad del Café Lojano: Un Tesoro de Sabor
Loja es conocida tanto por su historia y riqueza cultural como por su excepcional café. En esta región, las condiciones geográficas y climáticas favorecen la producción de un café de calidad superior, reconocido tanto a nivel nacional como internacional. Este evento buscó exponer la cadena de valor del café lojano, desde los procesos de cultivo y cosecha hasta las etapas de postcosecha y comercialización. Uno de los temas clave fue la importancia de la Denominación de Origen, que asegura tanto la autenticidad como la calidad del café producido en Loja. Este distintivo otorga una ventaja competitiva al posicionar el café lojano como un producto de alta gama en los mercados internacionales.
La Denominación de Origen no solo garantiza la autenticidad del café lojano, sino que también otorga un reconocimiento especial a los productos que cumplen con altos estándares de calidad, procedentes de una región específica. Este sello diferenciador permite a los productores lojanas competir en mercados exigentes, brindándoles una oportunidad única para destacar en el competitivo mundo del café de especialidad. Para los consumidores, el distintivo representa un sello de confianza que asegura una experiencia de sabor única y de calidad.
Un Recorrido Cultural y Educativo
El evento fue diseñado para brindar una experiencia integral que permitiera a los asistentes conocer a fondo la cultura cafetera de Loja. Los participantes disfrutaron de un circuito con dos escenarios principales: la Casona Universitaria Bernardo Valdivieso, donde se desarrolló el conversatorio, y el parque Santo Domingo, donde se instalaron stands de productores locales.
En la Casona Universitaria, reconocidos expertos del sector cafetalero, como Manuel Romero de Indera y Ramiro Coronel de Kawhe, compartieron sus conocimientos y experiencias sobre la industria del café de especialidad. Durante el conversatorio, se abordaron temas relevantes como los retos que enfrentan los caficultores de Loja, las oportunidades de los mercados internacionales y las experiencias en competencias de renombre, como las Tazas Doradas, en las que el café lojano ha sido galardonado. Esta actividad permitió un diálogo enriquecedor y educativo que fomentó la valoración del café lojano entre los asistentes.
El parque Santo Domingo, por su parte, fue el escenario perfecto para un ambiente más recreativo e interactivo, donde los stands de marcas locales como Capamaco, Indera, La Florida, Kanta Munani Coffee, Neptalí, Soul Coffee, Viviales y San Sebas permitieron a los asistentes conocer los distintos tipos de café de especialidad producidos en Loja. Este espacio ofreció una experiencia sensorial completa, donde los visitantes tuvieron la oportunidad de degustar las diversas notas y aromas característicos del café lojano, apreciando de cerca el trabajo artesanal detrás de cada taza.
Los Retos del Café de Especialidad en Loja
Si bien el café lojano es reconocido y valorado, los productores locales enfrentan desafíos significativos. Durante el conversatorio, se discutieron temas cruciales como la necesidad de acceso a mercados internacionales, la fluctuación de precios y la importancia de aumentar la visibilidad del café lojano.
Uno de los retos mencionados fue la necesidad de continuar promoviendo la cultura del café de especialidad en Loja. Aunque esta región cuenta con una rica tradición cafetera, es fundamental que un mayor número de personas valore el trabajo y esfuerzo involucrado en la producción de este tipo de café. Además, se resaltó la importancia de seguir organizando eventos como este, que son clave para educar al consumidor y fomentar el consumo local de café lojano.
Los expertos también destacaron la relevancia de seguir mejorando los procesos de producción para asegurar que el café lojano mantenga los altos estándares de calidad que exige el mercado internacional. En este sentido, la Denominación de Origen se convierte en un elemento crucial que certifica la procedencia y calidad del café lojano, diferenciándolo de otros cafés y colocándolo en una posición destacada en el mercado global.

Un Evento Impulsado por el Talento Joven
Este evento no solo contó con la presencia de expertos y productores, sino también con la colaboración de estudiantes de la Universidad Técnica Particular de Loja (UTPL), quienes participaron activamente en la organización del evento. Esta experiencia permitió a los jóvenes conocer de cerca la importancia del café lojano en la cultura y economía local, además de adquirir conocimientos en la logística y organización de eventos.
La participación de estudiantes en este tipo de actividades es una oportunidad invaluable para fomentar el compromiso de las nuevas generaciones con la promoción del café lojano. Además, refuerza la importancia de la colaboración entre instituciones educativas y productores locales en la consolidación de la cultura cafetera. La Prefectura de Loja también fue un pilar fundamental al apoyar el evento, demostrando el compromiso de las autoridades locales con el desarrollo de este sector.
Un Legado para el Futuro de la Cultura Cafetera en Loja
La cultura del café de especialidad va más allá de la simple degustación de una bebida; representa un símbolo de identidad para los lojanos. Cada taza de café lojano cuenta una historia de esfuerzo y dedicación, y estos eventos ayudan a fortalecer esa conexión entre el productor y el consumidor. Al promover el café de especialidad, se apoya a los caficultores locales y se trabaja en la mejora de los procesos productivos, garantizando la calidad del café lojano y asegurando su lugar en el mercado global.
Conclusión
el evento fue un éxito en la promoción del café lojano y su cultura de especialidad. La jornada logró reunir a expertos, productores y consumidores en un espacio de aprendizaje y disfrute, permitiendo a la comunidad conocer más sobre el café lojano y apreciar su calidad única. Esta iniciativa es un paso importante hacia la consolidación de Loja como una región productora de café de excelencia, con un futuro prometedor en los mercados más exigentes del mundo. El café lojano sigue ganando terreno, posicionándose como un referente en la cultura cafetera y ofreciendo un legado que impulsa tanto la identidad local como la economía de la provincia.