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Ecuador es un país reconocido por su biodiversidad y riqueza cultural, y su café de especialidad no es una excepción. Cada año, el concurso de la Taza Dorada, organizado por la Asociación Ecuatoriana de Café, premia a los mejores cafés del país y ofrece aRead More »Dónde Está el Mejor Café de Ecuador Taza Dorada 2023
El Café Lojano, reconocido por su calidad y tradición, ha marcado un hito en la industria del café de Ecuador al obtener la Denominación de Origen. Este distintivo no solo refleja los altos estándares de calidad de la región, sino que también garantiza la autenticidadRead More »Café Lojano con Denominación de Origen Innovación y Calidad
La fermentación ha sido una técnica utilizada durante siglos para realzar el sabor y la calidad de alimentos y bebidas en todo el mundo. En el café, la fermentación desempeña un papel esencial en el perfil sensorial, afectando directamente sus aromas, sabores y cualidades. ARead More »Fermentación Controlada del Café para Mejorar laCalidad
El 1 de octubre, el mundo celebra una de las bebidas más queridas y apreciadas: el café. Este día no solo es una invitación para disfrutar de una deliciosa taza de café, sino una oportunidad para reflexionar sobre la cadena de valor que hace posibleRead More »Lo que debes saber para celebrar el Día Mundial del Café
Cuando hablamos de café, no nos referimos solo a una bebida; se trata de una experiencia cultural profunda. Para quienes disfrutan del café, es un ritual que puede representar un momento de calma, creatividad o una oportunidad para conectar con seres queridos. Esta bebida, queRead More »Café de Especialidad que Refleja la Identidad Ecuatoriana
El café es una bebida que trasciende fronteras, pero en Ecuador, especialmente en la región de Loja, tiene un significado aún más profundo. Desde su impacto económico hasta su valor cultural, el café representa una fuente de orgullo y una tradición que une a lasRead More »El Aroma del Café Un Viaje al Sur en Loja Sabor a Café 2023
Beber café es una experiencia que va mucho más allá de una simple bebida caliente; es un ritual sensorial que activa cada uno de nuestros sentidos. Desde el momento en que vemos el grano de café hasta el último sorbo, cada paso del proceso involucraRead More »Explorando la Experiencia del Café a Través de los Sentidos
El arte latte, conocido también como arte en café o arte barista, es una técnica visual que ha transformado el simple acto de servir café en una experiencia estética y sensorial. Esta técnica consiste en verter leche vaporizada sobre un espresso, formando figuras y patronesRead More »Qué es el Arte Latte y cómo se crea en el café
El café es una de las bebidas más consumidas mundialmente, y muchas personas dependen de él para empezar el día. Sus propiedades estimulantes pueden mejorar la alerta y el estado de ánimo, pero su consumo excesivo puede provocar efectos adversos, sobre todo en el sistemaRead More »Impacto del Consumo Excesivo de Café en el Sistema Digestivo
El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo, apreciada por sus efectos estimulantes y su sabor característico. Sin embargo, su impacto en la salud ha sido un tema de debate durante décadas. Diversos estudios han analizado cómo el consumo de caféRead More »Consumo de Café Impacto en la Diabetes, Salud Cardiovascular
