El café descafeinado es simplemente café al que se le ha extraído la cafeína. Hay diversos métodos para realizar esta acción y algunos de ellos, son más benéficos que otros. Cuando nos referimos al café, hacemos referencia una de las bebidas mas consumidas del mundo, esto de debe a que se trata a una de las bebidas más deliciosa, pero también necesaria no solo por su sabor, sino que cuenta con propiedades estimulantes.
Hay muchas razones por las cuales las personas pueden limitar el consumo de la cafeína, en estos casos el café descafeinado se vuelve una alternativa interesante. Aunque algunos puedan considerar una alternativa menos emocionante, este puede presentar su propio arte y técnica en la preparación. A continuación, presentaremos algunas maneras para preparar el café descafeinado
- Cafetera de goteo o filtro
Este método es uno de los más comunes y sencillos. Solo necesitas café descafeinado molido y una cafetera de goteo o filtro. Agrega el café molido en el filtro, vierte agua caliente sobre él y deja que el agua pase lentamente a través del café, extrayendo sus sabores y aromas.
- Prensa francesa:
La prensa francesa es otro método popular para preparar café descafeinado. Coloca café descafeinado molido en la jarra de la prensa francesa, vierte agua caliente sobre él y deja que se infusionen durante unos minutos. Después, presiona lentamente el émbolo para separar el café molido del líquido. - Método pour-over:
Este método implica verter agua caliente sobre café descafeinado molido que se encuentra en un filtro de papel o de tela. Puedes controlar el flujo de agua y el tiempo de contacto, lo que te permite ajustar el sabor y la fuerza del café a tu gusto. - Máquina de espresso:
Si tienes una máquina de espresso en casa, también puedes preparar café descafeinado utilizando café descafeinado molido fino. La máquina de espresso aplica presión para extraer el café, produciendo una bebida concentrada y aromática. - Método de inmersión:
Este método implica sumergir café descafeinado molido en agua caliente durante un período de tiempo específico antes de filtrarlo. Puedes usar una prensa francesa o dispositivos de inmersión como AeroPress o Clever Dripper para preparar café descafeinado de esta manera.
Propiedades del café descafeinado
- Rico en antioxidantes: Al igual que el café regular, el café descafeinado contiene una variedad de antioxidantes, como los ácidos clorogénicos, que ayudan a combatir el daño de los radicales libres en el cuerpo.
- Efectos en el estado de ánimo: Aunque no contiene cafeína en cantidades significativas, el café descafeinado puede tener un impacto positivo en el estado de ánimo gracias a otros compuestos presentes en el café, como los polifenoles, que pueden ayudar a
reducir el riesgo de depresión. - Menos propenso a causar problemas de sueño: Dado que el café descafeinado tiene un contenido de cafeína considerablemente más bajo que el café regular, es una opción ideal para aquellos que desean disfrutar de una taza de café por la tarde o noche sin
preocuparse por los efectos en el sueño. - Bajo en calorías: Una taza de café descafeinado negro sin azúcar prácticamente no contiene calorías ni grasas, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan controlar su ingesta calórica.
- Efectos positivos en la digestión: El café descafeinado, al igual que el café regular, puede estimular la producción de ácido gástrico, lo que puede ayudar en la digestión delos alimentos, aunque en personas sensibles puede causar malestar estomacal
