La Taza de Excelencia Ecuador es el concurso de café de especialidad más riguroso y prestigioso del país. Cada edición, paneles de catadores nacionales e internacionales evalúan cientos de lotes bajo el protocolo SCA. Y cada edición, los primeros lugares los ocupan cafés de Loja. No es coincidencia — es terroir.
Café del mismo estándar Taza de Excelencia
Score SCA 87+ · Productores lojanos · Tostado bajo pedido
¿Qué es la Taza de Excelencia?
La Taza de Excelencia (Cup of Excellence, CoE) es el programa de concurso de café de especialidad de la Alliance for Coffee Excellence (ACE), organización sin fines de lucro que desde 1999 promueve estándares de calidad en el café de origen. Ecuador se incorporó al programa en 2021, y desde la primera edición los cafés lojanos dominaron la competencia.
El proceso es riguroso: los productores postulan sus lotes, que pasan por rondas de evaluación ciega con catadores nacionales y luego internacionales. Solo los cafés que superan 87 puntos SCA en la evaluación final clasifican como ganadores. Los lotes premiados se subastan en línea a compradores de todo el mundo — muchas veces a precios récord.
Cómo funciona el concurso
Por qué Loja domina la Taza de Excelencia
La respuesta está en la geografía. Loja es la única región del Ecuador donde se combinan de forma natural todos los factores que producen café de alta puntuación SCA:
- Altitud extrema: 1.800–2.100 metros. A mayor altitud, maduración más lenta, mayor concentración de azúcares y ácidos orgánicos.
- Temperatura fresca: 17–20°C promedio anual. El estrés térmico positivo concentra los compuestos aromáticos del grano.
- Suelos volcánicos: Ricos en minerales que se expresan como mineralidad en taza — una característica que los catadores SCA valoran como diferenciador.
- Lluvias bien distribuidas: Sin épocas de sequía extrema que estresarían negativamente la planta.
Dato histórico: En todas las ediciones de la Taza de Excelencia Ecuador realizadas hasta 2026, los 5 primeros lugares han sido cafés provenientes de Loja. Los scores ganadores han oscilado entre 88.5 y 93.2 puntos SCA.
Qué garantiza para el consumidor
Para quien compra café en Ecuador, el sello de la Taza de Excelencia — o trabajar con productores del mismo estándar — garantiza:
- Trazabilidad completa: sabes de qué finca proviene el café y a qué altitud fue cultivado.
- Proceso poscosecha controlado: lavado, honey o natural — documentado y verificado.
- Score SCA independiente: una evaluación ciega hecha por catadores certificados, no marketing del productor.
- Tueste fresco: los cafés de especialidad se tuestan en pequeños lotes para preservar el perfil.
Cómo identificarlo: Un café del estándar Taza de Excelencia siempre tiene en la etiqueta: variedad del grano, nombre o región de la finca, proceso postcosecha, fecha de tueste y puntuación SCA. Si falta cualquiera de estos datos, el café no cumple ese estándar.
Café lojano del mismo estándar
Sin necesidad de subasta internacional · Directo del productor a tu taza
Preguntas frecuentes
Es el concurso de café de especialidad más prestigioso de Ecuador, organizado por la Alliance for Coffee Excellence. Los cafés se evalúan por paneles de catadores nacionales e internacionales usando el protocolo SCA. Los ganadores suelen ser subastados internacionalmente a precios premium.
La altitud de 1.800–2.100 m, los suelos volcánicos, el clima fresco y la maduración lenta del grano crean condiciones únicas que producen cafés con perfiles sensoriales más complejos y scores SCA más altos que cualquier otra región del Ecuador.
Los cafés deben superar los 87 puntos SCA para clasificar en la ronda final de premiación. Los ganadores de las ediciones realizadas hasta 2026 han tenido scores entre 88.5 y 93.2 puntos, todos provenientes de fincas lojanas.
Son concursos distintos. La Taza de Excelencia es el concurso internacional de la Alliance for Coffee Excellence, con subasta global. La Taza de Oro es el concurso nacional de calidad de Ecuador. Ambos evalúan con el protocolo SCA y Loja lidera en ambos.
Los lotes de competencia se subastan internacionalmente. Café Lojano trabaja con productores de la misma región y estándar de calidad (score SCA 87+) y distribuye directamente en Ecuador con envío a todo el país, sin necesidad de subasta.