¿Por qué el café de Loja, Ecuador es considerado de especialidad internacional?

El café de Loja se cultiva en los valles andinos a altitudes privilegiadas de entre 1.800 y 2.100 m.s.n.m. Sus microclimas únicos, suelos fértiles y la tradición cafetalera centenaria producen granos con acidez brillante, notas florales a jazmín, panela y chocolate, habiendo ganado múltiples galardones en el certamen nacional Taza Dorada con más de 86 a 89 puntos de cata SCA.

¿Hacen envíos de café en grano o molido a todo el Ecuador?

Sí, realizamos envíos exprés garantizados a todo el Ecuador (Quito, Guayaquil, Cuenca, Ambato, Manta, Machala y resto del país) en 24 a 48 horas mediante Servientrega o cooperativas de transporte directo. Los pedidos pueden coordinarse de inmediato vía WhatsApp al 0960889185.

¿Cuál es la molienda ideal para preparar café de especialidad en cafetera o filtro?

Para métodos de filtrado manual como V60 o Chemex se recomienda molienda media-fina (similar a sal de mesa) con ratio 1:15 o 1:16. Para prensa francesa se utiliza molienda gruesa. Para espresso se requiere molienda extra fina. Entregamos el café en grano entero o recién molido según el método elegido por el cliente.

¿Ofrecen café al por mayor para cafeterías, restaurantes o empresas (B2B)?

Sí, disponemos de precios mayoristas en presentaciones de 1 kg y sacos para cafeterías asociadas, oficinas y hoteles, acompañados de asesoría en calibración de molienda y talleres de barismo.

Edición de Especialidad

Café de especialidad · Loja, Ecuador

Café de Especialidad Lojano 840 g

Café Lojano Pergamino Especial 840 g: Un café de excelencia, 100% arábigo, que destaca por su suavidad y notas sutiles de chocolate y frutas. Ideal para quienes buscan un café gourmet en cada taza.

$18,00

Molienda

Tueste

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Compra Única Tostado fresco y envío inmediato

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AHORRA 12% Club Café Lojano (Mensual) Tostado el día de despacho · Cancela cuando quieras

$18.00 $15.84

Descripción del producto +

El Café de Loja es el resultado de años de dedicación en las faldas de la cordillera andina. Su perfil en taza es inconfundible. Tostamos bajo pedido para garantizar la máxima frescura.

Ficha técnica +

· Origen: Loja, Ecuador
· Altitud: 1.800 – 2.100 m.s.n.m.
· Tostado: Medio-claro
· Productor: Finca certificada
· Envase: Bolsa con válvula desgasificadora

Café de Especialidad Lojano 840 g Café arábigo cultivado en Olmedo (Loja), con notas a chocolate y cítricos.
Perfil sensorial de 87 puntos, tueste medio.

Peso	840 g
Molienda	Molido, En grano
Tueste	Claro, Medio, Oscuro

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Café Lojano Taza de Oro

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Loja, 18 de Noviembre y Sucre, Loja, Loja, 110101, Ecuador

ventas@cafelojano.com

0960889185

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FICHA TÉCNICA BARISTA · ESTÁNDAR SCA

Perfil Sensorial & Certificación de Origen

Datos agronómicos certificados por catadores profesionales de Loja, Ecuador.

PUNTAJE SCA: 87.0 / 100

Radar Sensorial de Cata

Aroma88%

Dulzor88%

Acidez Frutal80%

Cuerpo / Textura86%

Balance General90%

Notas destacadas: ☕ Chocolate con Leche ☕ Panela Orgánica ☕ Almendra Tostada ☕ Cítrico Dulce

Datos de Origen & Tueste

⛰️ Altitud de Cultivo: 1.900 – 1.980 msnm

🌱 Varietal Botánico: Especialidad Lojano

💧 Proceso de Beneficio: Lavado Tradicional Artesanal

🔥 Perfil de Tueste: Medio Equilibrado

🛡️ Tipo de Empaque: Trilaminado con válvula desgasificadora

🚚 Frescura Garantizada: Tostado bajo demanda en finca (24-48h)

⚙️ Guía de Molienda Recomendada

FinaEspresso / Moka

MediaV60 / Chemex

GruesaPrensa Francesa

Café de Especialidad Lojano 840 g

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Radar Sensorial de Cata

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