¿Por qué el café de Loja, Ecuador es considerado de especialidad internacional?

El café de Loja se cultiva en los valles andinos a altitudes privilegiadas de entre 1.800 y 2.100 m.s.n.m. Sus microclimas únicos, suelos fértiles y la tradición cafetalera centenaria producen granos con acidez brillante, notas florales a jazmín, panela y chocolate, habiendo ganado múltiples galardones en el certamen nacional Taza Dorada con más de 86 a 89 puntos de cata SCA.

¿Hacen envíos de café en grano o molido a todo el Ecuador?

Sí, realizamos envíos exprés garantizados a todo el Ecuador (Quito, Guayaquil, Cuenca, Ambato, Manta, Machala y resto del país) en 24 a 48 horas mediante Servientrega o cooperativas de transporte directo. Los pedidos pueden coordinarse de inmediato vía WhatsApp al 0960889185.

¿Cuál es la molienda ideal para preparar café de especialidad en cafetera o filtro?

Para métodos de filtrado manual como V60 o Chemex se recomienda molienda media-fina (similar a sal de mesa) con ratio 1:15 o 1:16. Para prensa francesa se utiliza molienda gruesa. Para espresso se requiere molienda extra fina. Entregamos el café en grano entero o recién molido según el método elegido por el cliente.

¿Ofrecen café al por mayor para cafeterías, restaurantes o empresas (B2B)?

Sí, disponemos de precios mayoristas en presentaciones de 1 kg y sacos para cafeterías asociadas, oficinas y hoteles, acompañados de asesoría en calibración de molienda y talleres de barismo.

Edición de Especialidad

Café de especialidad · Loja, Ecuador

CAFE TRADICIONAL 80 lbs

A través de nuestra experiencia hemos creado una receta que resalta el dulzor y el cuerpo del café lojano, lo que nos permite mostrar nuestras raíces a propios y extraños.

$440,00

Descripción del producto +

El Café de Loja es el resultado de años de dedicación en las faldas de la cordillera andina. Su perfil en taza es inconfundible. Tostamos bajo pedido para garantizar la máxima frescura.

Ficha técnica +

· Origen: Loja, Ecuador
· Altitud: 1.800 – 2.100 m.s.n.m.
· Tostado: Medio-claro
· Productor: Finca certificada
· Envase: Bolsa con válvula desgasificadora

A través de nuestra experiencia hemos creado una receta que resalta el dulzor y el cuerpo del café lojano, lo que nos permite mostrar nuestras raíces a propios y extraños.

Peso	36287,39 g
Peso	400g

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Café Lojano Taza de Oro

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Loja, 18 de Noviembre y Sucre, Loja, Loja, 110101, Ecuador

ventas@cafelojano.com

0960889185

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FICHA TÉCNICA BARISTA · ESTÁNDAR SCA

Perfil Sensorial & Certificación de Origen

Datos agronómicos certificados por catadores profesionales de Loja, Ecuador.

PUNTAJE SCA: 86.5 / 100

Radar Sensorial de Cata

Aroma84%

Dulzor86%

Acidez Frutal72%

Cuerpo / Textura92%

Balance General88%

Notas destacadas: ☕ Cacao Puro 70% ☕ Nuez de Nogal ☕ Melaza de Caña ☕ Panela

Datos de Origen & Tueste

⛰️ Altitud de Cultivo: 1.900 msnm

🌱 Varietal Botánico: Típica Mejorado Tradicional

💧 Proceso de Beneficio: Lavado de Vertiente

🔥 Perfil de Tueste: Medio Oscuro Clásico

🛡️ Tipo de Empaque: Trilaminado con válvula desgasificadora

🚚 Frescura Garantizada: Tostado bajo demanda en finca (24-48h)

⚙️ Guía de Molienda Recomendada

FinaEspresso / Moka

MediaV60 / Chemex

GruesaPrensa Francesa

CAFE TRADICIONAL 80 lbs

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